Die Karte
Antippen, Abholzeit wählen, fertig. Bezahlt wird an der Theke — kein Konto, keine App.
bis 11:30 Uhr
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Mürbe-Frühstück
Zwei Brötchen, Salzbutter, Aprikosenmarmelade, ein weiches Ei
9,80€
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Porridge
Hafer über Nacht, Apfel, Zimt, geröstete Haselnüsse
7,20€
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Stulle mit Senfei
Sauerteig, Kräuterquark, Kresse
8,40€
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Joghurt & Granola
Granola aus dem eigenen Ofen, Beeren
6,50€
ab 11:30 Uhr
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Käsekuchen
Ohne Boden, mit Zitrone, noch lauwarm
4,80€
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Apfelkuchen
Mit Streuseln aus Salzbutter
4,50€
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Schokoladentarte
70 % Kakao, Meersalz
5,20€
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Mürbeteig-Tartelette
Was der Markt gerade hat
4,90€
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Buttercroissant
72 Stunden vom Teig bis in die Tüte
2,90€
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Zimtschnecke
Kardamom, braune Butter
3,60€
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Laugenbrezel
Mit grobem Salz
1,80€
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Franzbrötchen
Außen knusprig, innen klebrig
3,20€
Hafermilch ohne Aufpreis
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Espresso
Röstung aus der Nachbarschaft
2,40€
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Cappuccino
3,80€
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Flat White
4,20€
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Filterkaffee
Tagesbohne, von Hand aufgegossen
3,40€
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Chai Latte
4,50€
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Tee
Loser Tee in der Kanne
3,90€
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Rhabarberlimonade
Selbst angesetzt, wenig Zucker
4,20€
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Eiskaffee
Espresso, Vanilleeis, kalte Milch
4,90€
Wir lassen den Teig in Ruhe.
Mürbe ist, wenn es auf der Zunge zerfällt. Dafür braucht ein Teig vor allem eines: Zeit.
Seit 2019 backen wir jeden Morgen, bevor die Stadt aufwacht. Zwei Bäckerinnen, ein Ofen, und ein Kühlschrank voller Teig, der seit gestern Abend ruht.
- 18Stunden Teigruhe
- 40Kilometer bis zum Hof, von dem die Butter kommt
- 5:30geht der Ofen an
Besuch
Jetzt geöffnet
| Montag bis Freitag | 7:00 – 18:00 |
|---|---|
| Samstag | 8:00 – 17:00 |
| Sonntag | 9:00 – 16:00 |
Mürbegasse 5
Beispieladresse